乙酸钙
乙酸钙是钙的乙酸盐，分子式为Ca(CH3COO)2。乙酸钙的常用名是醋酸钙。无水乙酸钙的吸湿性非常好，因此常见的乙酸钙都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的形式存在。
化学品名称：醋酸钙、乙酸钙 ((CH3COO)2Ca·H2O)Calcium Acetate (Calcium diacetate)
法定编号 INS 263; EEC No. E 263; CAS 62-54-4; FEMA 2228
2基本信息
中文名称：乙酸钙
中文别名：醋酸钙
英文名称：Calcium acetate
英文别名：acetate, calcium salt (1:1)
CAS号：62-54-4
EINECS号：200-540-9
分子式：Ca(CH3COO)2
分子量：158.17
物化性质：分解温度 160°C
产品用途：用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的合成
3性状
白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3。易溶于水。微溶于乙醇。
（CH3COO)2Ca==加热== CH3COCH3+CaCO3
产品指标
项目 指 标
GB15572-1995， USP27*
含量（以无水物计）
C4H6CaO4 %
98.0-102.0 99.0-100.5
pH 7.2-8.2 6.3-9.6
硫酸盐 ≤ % 0.1 0.06
硝酸盐 ≤ % -- 合格
氯化物 ≤ % 0.05 0.05
重金属（以Pb计）≤ % 0.0025 0.0025
铅 ≤ % -- 0.001
砷盐（以As计） ≤ 0.0002 % 3 ppm
镁盐及碱金属 ≤ % 1.0 --
钡盐 符合规定 --
水分 ≤ % 7.0 7.0
氟化物 ≤ % 0.005 0.005
易氧化物 -- 合格
有机挥发杂质 -- 合格
4包装储运
20kg~25kg复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥，清洁，阴凉，通风处。运输时，轻装轻卸，不得与有害，有毒和易污染物品混合装运，严防雨淋，曝晒。
5保质期
在符合规定的贮运条件和包装完整，未经开启封口的情况下，保质期为贰年。
6用途
螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。